汉魏时期成都人酿酒的工艺流程在《齐民要术》中就有了详细记载。西汉时期用粮食蒸熟、发酵糖化而变成的“临邛酒”早已闻名遐迩。“文君当垆,相如涤器” ,这句话讲的是西汉时,卓文君与司马相如的爱情故事。这是一段广为人知 、撒播千古的爱情故事发生地点在四川的临邛 ,自古以来的酒乡 。
四川人口众多,风俗丰盛。土风熏染的巴蜀人聪明而机灵,勤劳朴素,很会享用日子。四川人酿酒技能在中国是绝无仅有的 ,且名酒繁复。像历史上闻名的诗仙李白、宋代的“三苏”皆嗜酒,也因此为后世留下了千古名篇 ,不得不说,这是咱四川人的自豪 !
四川的酒之所以知名,跟他们的日子是休戚相关的 ,四川地处盆地,湿气重,人简单患风湿性关节炎,而喝酒易于通经活络(从某种意义上说,四川人爱吃辣椒也是相同意图)。四川人与酒的缘分可见是无法舍弃,能够说日子中有巴蜀人的当地你就能闻到酒香 。